ドバイは、その煌びやかな高層ビル群や豪華なショッピングモールだけでなく、多様な食文化でも世界中の人々を魅了しています。特に、本格的なアラビアン料理は、ドバイを訪れたなら絶対に味わっておきたいグルメの一つです。スパイスの香りが食欲をそそる肉料理、ヘルシーなベジタリアン料理、そして甘いデザートまで、アラビアン料理はバラエティ豊か。この記事では、ドバイで味わうべき絶品アラビアン料理を厳選してご紹介します。
1. アラビアン料理の基本！フムスとパン
アラビアン料理の食卓に欠かせないのがフムスとパンです。フムスはひよこ豆をペースト状にし、タヒニ（ゴマペースト）、オリーブオイルとレモン汁、ニンニクなどを加えて作られたディップです。クリーミーで濃厚な味わいは様々な料理と相性抜群です。
特に、アラビックブレッド（ピタパン）につけて食べるのが定番です。温かいピタパンにフムスをたっぷりつけて食べると、ひよこ豆の優しい甘みとタヒニの香ばしさが口の中に広がり、至福のひとときを味わえます。
フムスは前菜としてだけでなく、メイン料理の付け合わせとしてもよく食べられます。肉料理や野菜料理と一緒に食べることで、料理全体の味を引き立ててくれます。またフムスは栄養価も高く、タンパク質や食物繊維が豊富に含まれています。
ヘルシー志向の方にもおすすめの一品です。プレーンなフムスはもちろん、色々な種類のフムスを試して、自分好みの味を見つけてみてください。
2. ひよこ豆のコロッケ！ファラフェル
ファラフェルは、ひよこ豆やそら豆をすりつぶしてスパイスを混ぜ、丸めて揚げたコロッケのような料理です。外はカリカリ、中はホクホクとした食感が特徴で、ベジタリアン料理としても人気があります。
ピタパンにファラフェルを挟み、野菜やタヒニソースなどを添えて食べるのが一般的です。手軽に食べられる軽食として、ドバイの街角でよく見かけます。
特に、屋台などで売られているファラフェルは、地元の人々にも人気があり、手頃な価格で本格的な味わいを楽しむことができます。
ファラフェルは、中東地域で広く食べられている料理で国や地域によって味付けや形が異なります。ドバイのファラフェルはスパイスが効いていて少しピリ辛いのが特徴です。また、サイズも比較的大きく食べ応えがあります。
ドバイを訪れた際には、ぜひ街角の屋台やレストランで、熱々のファラフェルを味わってみてください。
～アラビアで欠かせないスナック、ファラフェルは挽いたひよこ豆やそら豆に香辛料をわずかに混ぜて揚げたボールです。このパーフェクトなストリートフードは、タヒニソースをつけて食べたり、ピタパンやフラットブレッドに包んで丸ごと美味しく頬張りましょう。 どんな形で味わおうと、その風味や食べやすい舌触りが大好きになるでしょう。～
3. 香ばしい串焼き！ケバブ
ケバブは、中東地域で広く食べられている肉料理で、ドバイでも非常に人気があります。羊肉、牛肉、鶏肉などを串に刺して焼いたもので、スパイスやハーブで味付けされています。
炭火でじっくりと焼かれたケバブは、香ばしくジューシーで、食欲をそそります。ケバブには、様々な種類があり、シシケバブ（角切り肉の串焼き）、コフタケバブ（ひき肉の串焼き）、チキンケバブなどがあります。
それぞれ、肉の種類や味付けが異なるので、色々な種類を試してみるのもおすすめです。
ケバブは、ピタパンに挟んでサンドイッチのようにして食べるのが一般的です。野菜やソースと一緒に食べることで、より一層美味しくなります。また、ケバブは、ご飯と一緒に食べることもあります。
屋台では、地元の人々と触れ合いながら、手軽にケバブを楽しむことができます。ドバイを訪れた際には、ぜひ様々な場所でケバブを味わってみてください。
4. ドバイの定番軽食！シャワルマ
シャワルマは、ドバイで非常にポピュラーな軽食で、鶏肉、牛肉、または羊肉などを、回転させながら焼いたものを薄く削ぎ切り、ピタパンに挟んで食べます。
野菜やソースと一緒に食べるのが一般的で、手軽に食べられることから、地元の人々だけでなく、観光客にも人気があります。ドバイの街を歩いていると、至る所でシャワルマの看板を見かけるほど定番の食べ物と言えるでしょう。
シャワルマは、肉の種類や味付け、ソースの種類など、お店によって様々なバリエーションがあります。特に、ニンニクソースやタヒニソースと一緒に食べるのがおすすめです。
ドバイのシャワルマは、手頃な価格でボリューム満点なので、ランチや軽食に最適です。
～シャワルマは何十年にもわたって常にドバイで人気の食べ物です。スパイスをふんだんにミックスして風味をつけたチキンを串焼きにして薄く削り、シャキシャキレタス、フライドポテト、タヒニソースをピタパンに包んでお召し上がりください。一口食べたら、ドバイでシャワルマが人気な理由、そしてお財布に優しい料理という事が分かるでしょう。 このシャワルマは肉汁たっぷりのラム肉やスパイシーなメキシコの食材と共に食べたり、様々な方法で楽しめます。オートマチックレストランでトライしてみましょう。絶対におすすめ！～
5. 野菜もたっぷり！アラビアンサラダ
肉料理が多いアラビアン料理ですが、サラダも種類豊富で、野菜をたっぷり摂ることができます。
代表的なアラビアンサラダとしては、タブーレ、ファットゥーシュなどがあります。タブーレは、ブルグル小麦、パセリ、トマトなどをレモン汁とオリーブオイルで和えたサラダです。
さっぱりとした味わいが特徴で、肉料理の付け合わせとしてよく食べられます。ファットゥーシュは、レタスやトマトなどの野菜に、揚げたピタパンを混ぜたサラダです。香ばしいピタパンの食感がアクセントになっています。
これらのサラダは、どれも新鮮な野菜をたっぷり使っているので、ビタミンやミネラルを豊富に摂取することができます。
また、オリーブオイルやレモン汁を使っているので、ヘルシーでさっぱりとした味わいです。肉料理と一緒に食べることで、バランスの取れた食事になります。
6. 食後のデザート！甘いアラビアン菓子
アラビアン料理の締めくくりは、甘いデザートです。デーツを使ったお菓子や、蜂蜜をたっぷり使ったお菓子など、甘くて濃厚なデザートが多いのが特徴です。代表的なデザートとしては、ウムアリ、クナーファなどがあります。
ウムアリは、パンとバターのプディングのようなデザートで、牛乳、ナッツ、レーズンなどと一緒にオーブンで焼かれています。温かくて甘い味わいは、寒い時期にぴったりです。
クナーファは、カダイフと呼ばれる細い麺状の生地でチーズを挟み、シロップをかけたお菓子です。カリカリとした食感と、とろーりとしたチーズの組み合わせが絶妙です。これらのデザートはアラビアコーヒーと一緒に食べるのが一般的です。
アラビアコーヒーは、カルダモンなどのスパイスを加えた濃いコーヒーで、デザートの甘さを引き立てます。
7. アラビアン料理と一緒に楽しむ飲み物
アラビアン料理をさらに美味しく楽しむためには、飲み物も重要です。アラビアン料理によく合う飲み物としては、アラビアコーヒー、ラバンなどがあります。
アラビアコーヒーは、前述の通り、カルダモンなどのスパイスを加えた濃いコーヒーで、小さなカップで飲むのが特徴です。独特の香りと苦みが、アラビアン料理によく合います。
ラバンはヨーグルトを水で薄めた飲み物で、さっぱりとした味わいが特徴です。暑いドバイでは、体を冷やすのにぴったりです。その他にも、ミントティーやレモネードなども、アラビアン料理によく合う飲み物として人気があります。
ミントティーは食後の口直しに最適です。レモネードはさっぱりとした味わいで暑い日にぴったりです。ドバイのレストランやカフェでは、これらの飲み物を楽しむことができます。料理に合わせて飲み物を選ぶことで、より一層アラビアン料理の魅力を堪能できるでしょう。
まとめ
ドバイでは、フムスやファラフェルなどの前菜から、ケバブやシャワルマなどの肉料理、そしてウムアリやクナーファなどのデザートまで、様々なアラビアン料理を楽しむことができます。
アラビアコーヒーやラバンなどの飲み物も、アラビアン料理の味を引き立てます。ドバイを訪れた際には、ぜひ様々なアラビアン料理を味わってみてください。
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